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  • Tarta de queso con vainilla y mermelada de fresa

    Tarta de queso con vainilla y mermelada de fresa

    Deliciosa tarta de queso para compartir en familia.

  • Habas en su vaina con jamón

    Habas en su vaina con jamón

    Una cena rápida y de temporada.

  • Tarta fácil de queso y kiwi

    Tarta fácil de queso y kiwi

    Una tarta fácil para disfrutar toda la familia

  • Mermelada de kiwi y manzana

    Mermelada de kiwi y manzana

    Mermelada casera de kiwi para el desayuno.

  • Albóndigas de bacalao en salsa de azafrán

    Albóndigas de bacalao en salsa de azafrán

    Un buena manera de que los peques coman pescado.

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> Carnes

Paletilla de pavo asada al pimentón

Paletilla de pavo asada al pimentón

El pavo es una carne, poco magra, sabrosa y muy tierna. En esta receta lo he preparado al horno, adobando primero la carne con aceite, ajo y pimentón de la Vera ahumado. Como guarnición he preparado un estupendo cous-cous. Y todo esto regado con un premiado vino tinto Altos de Tamarón.

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> Postres

Tarta de queso con vainilla y mermelada de fresa

Tarta de queso con vainilla y mermelada de fresa

Esta sencilla pero riquísima tarta de queso con vainilla ha tenido muy buena acogida en mi familia. Muy cremosa y con una corteza de galletas digestive que es un vicio. Si empezáis no podréis parar...

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> Carnes

Francesiña

Francesiña

La francesiña (francesihna en portugués), es un sándwich que se elabora en la ciudad de Oporto. Allí tuve la oportunidad de probarlo en mis últimas vacaciones, a orillas del río Duero y no pude terminármelo. Es enorme.

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> Legumbres

Habas en su vaina con jamón

Habas en su vaina con jamón

Es tiempo de habas y en casa nos encantan, sobre todo con jamón. Se convierte en una cena ideal y ligera si no añadimos mucho aceite. He utilizado la vaina de las habas ya que estaban tan tiernas que era una pena no hacerlo.

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> Postres

Tarta fácil de queso y kiwi (SIN GLUTEN)

Tarta fácil de queso y kiwi (SIN GLUTEN)

Con muy pocos ingredientes y todos ellos bien sencillos, he preparado esta tarta de queso crema y mermelada casera de kiwi con agar agar. Esta vez he optado por que fuera sin gluten, para que los intolerantes la puedan también disfrutar.

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> Postres

Mermelada de kiwi y manzana

Mermelada de kiwi y manzana

Después de hacer la mermelada de albaricoque casera, me picó el gusanillo y ya he hecho varias mermeladas caseras de diferentes sabores. Esta de kiwi con manzana está muy buena y ha durado "menos que un caramelo en la puerta de un colegio".

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> Arroces

Arroz con perdiz y alcachofas

Arroz con perdiz y alcachofas

Esta paella de arroz con perdiz y alcachofas que os enseño hoy está buenísima y es muy fácil de preparar. Como maridaje a esta paella os traigo un excelente cava, un Brut Nature Reserva de Celler Vell. Hace unos días tuve la oportunidad de conocer sus cavas, en Sant Sadurní d'Anoia, toda una experiencia para los sentidos.

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> Pescados

Albóndigas de bacalao en salsa de azafrán

Albóndigas de bacalao en salsa de azafrán

Estamos en plena campaña del bacalao noruego "Skrei" o bacalao nómada, y no me he podido resistir de comprar un par de lomos sin espinas, para preparar unas deliciosas croquetas.

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> Patatas

Patatas al ajillo y pimentón de la Vera

Patatas al ajillo y pimentón de la Vera

Estas patatas al ajillo con pimentón de Vera son el acompañamiento ideal de carnes y pescados. En casa lo preparo muy a menudo y siempre terminan los platos limpios. Los patateros de la casa estarán felices.

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> Postres

Tarta corazón de hojaldre con frambuesas San Valentín

Tarta corazón de hojaldre con frambuesas San Valentín

Se avecina San Valentín y todos andamos como locos buscando un dulce fácil y delicioso. Pues aquí os traigo uno, una vistosa tarta de hojaldre con crema de coco y frambuesas rematada con hilos de chocolate. Ummmm, ¿encendemos el horno?

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