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Plato para 6 personas/Preparación: 50 min
Ingredientes:
- 310 gr. de harina de repostería o floja
- 250 gr. de azúcar blanca.
- 4 huevos M.
- 160 gr de aceite de oliva suave.
- 140 gr. de leche entera.
- El zumo de media naranja.
- 20 gr. de impulsor.
- Ralladura de la piel de 2 naranjas.
- Un puñado de pepitas de chocolate para decorar (opcional).
Bizcocho de naranja y aceite de oliva
Ahora que estamos todos confinados en casas por culpa de ese maldito virus, voy buscando e inventando recetas que sean fáciles y que no requieran ingredientes difíciles de tener en casa. Más bien ingredientes que todo el mundo pueda tener en casa, para así haceros más llevaderos estos días entretenidos en la cocina.
El bizcocho que os propongo hoy es muy muy fácil, solo necesitamos 7 ingredientes y si no tenéis naranja, pues de limón, da igual. Estará buenísimo igualmente.
Si algo tenía claro cuando supe que nos teníamos que quedar en casa por un número indeterminado de días era que mi familia no iba a comer postres embasados o empaquetados todos los días. Así que me pertreché de harina, huevos, azúcar y levadura para aguantar varias semanas.
Si no tenéis pepitas de chocolate no pasa nada, podéis picar a cuchillo varias onzas de chocolate y echarlo por encima, o si os ha sobrado algo de fruta confitada de estas navidades del roscón, pues también lo podéis poner por encima.
La cuestión es pasarlo bien y comer sano.
Como no estaba en mis planes hacer este bizcocho, fue un poco a salto de mata, pues no hice fotos desde el principio, pero prometo hacerlas en cuanto lo repita.
Elaboración:
Batir los huevos a temperatura ambiente con el azúcar hasta que dupliquen su volúmen.
En un bol o jarra echaremos la leche junto con el aceite y el zumo de naranja.
Tamizar la harina junto con la levadura.
En el bol del robot o a mano si lo hacéis a mano id incorporando en tandas los ingredientes líquidos seguidos de los sólidos, no añadir el siguiente hasta que no esté bien integrado. Así hasta acabar con todo.
La incorporación la podemos hacer con las varillas a velocidad muy baja o a mano con una espátula. La ralladura de naranja la añadiremos con los líquidos.
Con el horno precalentado a 170º C encamisaremos un molde de chimenea de 26 cm e introduciremos la masa dentro.
Echaremos por encima las pepitas de chocolate y lo introduciremos en el horno unos 32 minutos.
Pincharemos con un palillo para asegurarnos de que está bien hecho y si es así lo sacaremos a una rejilla para que se enfríe a los 10 minutos de sacarlos del horno.
Es un bizchoco muy jugoso con un marcado sabor a naranja y aceite de oliva que seguro repetiréis.
Buen provecho y cuidaros mucho.
Casi no me da tiempo de hacerle la foto, cuando me di cuenta iba por la mitad, omg.
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