Tomando ideas en la Bcn & Cake 2013

Muchas ganas tenía de poder asistir a la segunda Feria Internacional de Repostería Creativa Bcn & Cake, ya que el año pasado me quedé sin poder entrar después de hacer dos horas de cola.

Este año lo han cambiado de ubicación y lo han celebrado en el Fórum de Barcelona, mucho más acorde con la cantidad de personas que acuden a esta cita.

Mi jornada empezaba bien temprano, pues tenía que ponerme en ruta a las ocho de la mañana para poder llegar a Barcelona a eso de las diez, que era la hora de apertura de la feria. Los viernes la entrada hacia Barcelona es terrorífica, caravana y más caravana.

Cuando por fin llegué al Centro de Convenciones (atravesando toda la ciudad en hora punta), me llevé una grata sorpresa al comprobar que éramos unas cien personas en la cola.

Dieron las diez y los más madrugadores pudimos entrar y disfrutar sin aglomeración de las magníficas tartas que se exponían en el hall de entrada. Para el concurso de tartas había dos temáticas, una era 'tartas de cuento' y la otra era 'tartas de boda'.

Todas ellas espectaculares, mi cámara echaba fuego. Me puse a disparar mi Sony a diestro y siniestro pues quería tener una foto de todas. En mi Facebook tenéis un álbum con algunas de las tartas que más me gustaron, además de flores en azúcar y cupcakes.

La sorpresa me la llevé cuando comprobé que sólo había dos concursantes en la sección de 'galletas decoradas', y no eran espectaculares. El año que viene me presento, a ver si hay suerte.

Cuando todavía tenía la boca abierta por lo asombrosas que eran aquellas tartas me topé con la impresionante tarta de 'tropecientos' pisos que la famosa pastelería barcelonesa Escribá había realizado para el photocall. No me pude resistir y me inmortalicé junto a esta obra de arte comestible.

De los cien expositores como podéis imaginar no sabía por donde empezar, así que lo eché a suerte y empecé por los de la derecha.

Los primeros stands que visité tenían cupcakes para degustar, eso sí, pagándolos y algunos a precio de oro. Nada de precio especial feria. Luego vinieron los innumerables stands con cortadores de galletas, fondant, glasas, colores, brillantinas, sabores, texturizadores, preciosos delantales de I Love Aprons (me los hubiera llevado todos), innumerables moldes, etc.

En fin, el cielo en la tierra para las aficionadas a la repostería como yo; mira que andé, pues ni me dolieron los pies ni nada. Sarna con gusto no pica, ¿no?

Iba mirando y remirando todo para no perder detalle cuando me topé con el stand de Lékué, y ahí me quedé embelesada mirando las últimas novedades que trae en colaboración con el pastelero Escribá.

Los Pop Kiss, besos de bombón en formato piruleta (en mi twitter podéis ver la foto que mi cámara y yo nos hicimos con esos 'morritos rojos'). Las Calaveras Locas, para realizar bombones en los que uno de ellos lleva un ingrediente picante, el dado que viene con el kit decide a quién le tocará (menos mal que no me tocó la calavera picante). Y un divertido Pastel Sorpresa, un kit con tres moldes de tamaño diferente en el que además de poder hacer deliciosos bizcochos podemos realizar una tarta de chocolate hueca ideal rellenar el espacio interior con sorpresas para los invitados.

Maravillosas y perfectas tartas tenían en el stand de Cakes by Bien, fondo marrón con adornos en blanco y rosa, me gustó mucho. Tenían unas galletas de jaula con pajaritos que me las hubiera llevado a casa.

Entre tanto dulce encontré una empresa, Dayelet, que elabora productos para pastelería/panadería sin gluten y sin azúcar, menos mal que ya van saliendo más empresas que elaboran productos para personas con intolerancias.

Por fin pude conocer a Yolanda Cueto de Yocuna, que elabora esas increíbles flores con azúcar. Lo suyo si que es arte con mayúsculas, aquí me tenéis en la foto con ella.

Pude asistir a una charla a cargo de Eurovanille en la que aprendí mucho sobre el proceso de recolección, conservación y manipulación y hasta pude oler diferentes vainillas. La clase práctica fue a cargo de Sergi Vela galardonado con el Spanish Chocolate Masters 2009-2010 -ha trabajado con los mejores maestros pasteleros de este país-. Sergi elaboró unos (ahí va el cortito nombre) 'Vasitos de chantilly con vainilla Bourbon y Tahití con galleta de pistacho, caramelo de mantequilla salada y piña osmotizada'.

Solo me dio tiempo ha hacer una foto rápida cuando los terminó, unos cuantos se avalanzaron sobre ellos para devorarlos, como si nunca hubieran comido un postre con un nombre tan largo. Parte de mi cámara acabó por los suelos.

Cuando llegué al stand de Squires Kitchen el tiempo se detuvo para mi, creo que estuve como veinte minutos admirando (y tomando nota) a Mark Tilling en acción. Estaba decorando galletas de los Reyes Magos con una habilidad y pulso (que ya lo quisiera yo) asombroso. Sus mangas pasteleras eran pequeños triángulos de papel que enrollaba con gran habilidad y por los que salía un hilo de glasa. Espectacular verlo trabajar.

Por último, me senté libreta en mano en primera fila para asistir a una Master Class de Mich Turner, en la que nos enseñaba a forrar, montar y decorar una tarta de dos pisos y adornarla con flores de fondant y lazos. Nos dijo muchos trucos y consejos para obtener una tarta perfecta.

Eran las seis de la tarde y ahora sí, con los pies hechos polvo y las manos cargadas de bolsas, ya sabéis una cosita de aquí y otra de allá, me marché de Bcn&Cake hasta el próximo año.

Espero que os haya gustado mi día entre dulces, moldes y cortadores de galletas.

¡Hasta la próxima!