Plato para 2 personas/Preparación: 15 min

Con estas calores que estamos soportando por el sur de España no apetece mucho meterse en la cocina largas horas, así­ que hoy os propongo estas gambas al pil-pil, bien sencillas y rápidas. Ya sé, ya sé, que en muchos lugares se prepara con guindilla, pero esta es mi forma y está bien rica.

Es agosto y la verdad que me cuesta meterme en la cocina para preparar algún guiso de cuchara, ¡con lo que me gustan!, así­ que voy preparando cositas ligeras, sabrosas y rápidas. La gamba es una gamba arrocera de tamaño medio, incluso se pueden comer crudas, ¡estás sabrosí­simas!

El picante que añadiremos a estas gambas dependerá de nuestros gustos, siempre hay a quien le gusta picante a rabiar y a quien no le guste que pique. La cantidad que yo utilizo de pimentón picante es tolerable por la mayorí­a de los paladares. Aunque como siempre, si hay niños, mejor utilizar el pimentón dulce en su cazuela.

Siempre que las preparo o las pido en un bar acabo quemándome la punta de la lengua, aguanta mucho el calor la cazuelita de barro y yo soy demasiado impaciente, je je.

Bueno ya no os mareo más, que el ordenador está en la habitación más calurosa de la casa y estoy deseando terminar esta entrada para ir a la playa. ¡Ojo! que ya me dejo las gambitas al pil-pil preparadas para comerlas a la vuelta del chapuzón. ¿Por qué ir a la playa dará tanta hambre?

Hasta la próxima cocinillas mí­os. Que disfrutéis de las vacaciones :-)

Pelar las gambas. En una cazuela de barro (a poder ser) verter el aceite y disponer las gambas dentro.

Picar el ajo por encima de las gambas, salarlas y añadirles el pimentón picante.

Llevar a ebullición y transcurridos dos minutos retirar del fuego. Decorar con el perejil picado y servir.

¡Cuidado que quema!

Obligatorio una buena hogaza de pan para mojar en el aceite picante con los ajitos. ¡A disfrutar!

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