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  • Magret de pato con salsa de frutos rojos

    Magret de pato con salsa de frutos rojos

    Deliciosa pieza del pato con una exquisita salsa de frutos rojos.

  • Ensalada con guisantes, soja, setas y queso crema

    Ensalada con guisantes, soja, setas y queso crema

    Una maravillosa fusión de sabores en cada bocado.

  • Rosquillas de patata

    Rosquillas de patata

    Tiernas y jugosas gracias a la patata.

  • Cerdo agridulce

    Cerdo agridulce

    Comida china 100% homemade.

  • Sopa de cebolla

    Sopa de cebolla

    Deliciosa y humilde sopa para disfrutarla cuando viene el frío.

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> Postres

Tarta fácil de queso y kiwi (SIN GLUTEN)

Tarta fácil de queso y kiwi (SIN GLUTEN)

Con muy pocos ingredientes y todos ellos bien sencillos, he preparado esta tarta de queso crema y mermelada casera de kiwi con agar agar. Esta vez he optado por que fuera sin gluten, para que los intolerantes la puedan también disfrutar.

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> Postres

Mermelada de kiwi y manzana

Mermelada de kiwi y manzana

Después de hacer la mermelada de albaricoque casera, me picó el gusanillo y ya he hecho varias mermeladas caseras de diferentes sabores. Esta de kiwi con manzana está muy buena y ha durado "menos que un caramelo en la puerta de un colegio".

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> Arroces

Arroz con perdiz y alcachofas

Arroz con perdiz y alcachofas

Esta paella de arroz con perdiz y alcachofas que os enseño hoy está buenísima y es muy fácil de preparar. Como maridaje a esta paella os traigo un excelente cava, un Brut Nature Reserva de Celler Vell. Hace unos días tuve la oportunidad de conocer sus cavas, en Sant Sadurní d'Anoia, toda una experiencia para los sentidos.

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> Pescados

Albóndigas de bacalao en salsa de azafrán

Albóndigas de bacalao en salsa de azafrán

Estamos en plena campaña del bacalao noruego "Skrei" o bacalao nómada, y no me he podido resistir de comprar un par de lomos sin espinas, para preparar unas deliciosas croquetas.

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> Patatas

Patatas al ajillo y pimentón de la Vera

Patatas al ajillo y pimentón de la Vera

Estas patatas al ajillo con pimentón de Vera son el acompañamiento ideal de carnes y pescados. En casa lo preparo muy a menudo y siempre terminan los platos limpios. Los patateros de la casa estarán felices.

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> Postres

Tarta corazón de hojaldre con frambuesas San Valentín

Tarta corazón de hojaldre con frambuesas San Valentín

Se avecina San Valentín y todos andamos como locos buscando un dulce fácil y delicioso. Pues aquí os traigo uno, una vistosa tarta de hojaldre con crema de coco y frambuesas rematada con hilos de chocolate. Ummmm, ¿encendemos el horno?

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> Ensaladas

Escalivada

Escalivada

La escalivada es un plato típico de Cataluña y Valencia, aunque también se prepara en Murcia y en Aragón. Es una mezcla de diferentes verduras asadas en brasa o si lo hacemos en casa, en el horno. Muy fácil de hacer y que sirve de acompañamiento a carnes y pescados.

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> Carnes

Pollo a la crema con verduras al horno (SIN LACTOSA)

Pollo a la crema con verduras al horno (SIN LACTOSA)

Para sorprender a los comensales, hoy os traigo un delicioso pollo con verduras, terminado al horno y acompañado de una estupenda crema de coco. Todo sin lactosa, claro.

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> Tartas decoradas

Tarta de bizcocho de plátano con chocolate y Kinder Bueno

Tarta de bizcocho de plátano con chocolate y Kinder Bueno

Es uno de los mejores bizcochos húmedos de plátano que hasta la fecha he probado. Esta tarta de plátano y ganache de chocolate negro con barritas de Kinder Bueno, la hice para el cumpleaños de mi hija mayor. Salió para chuparse los dedos.

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> Sopas y cremas

Sopa de gallina con huevo y alubias blancas

Sopa de gallina con huevo y alubias blancas

Esta sopa de gallina con huevo y legumbre me recuerda mucho a una que hacía mi abuela cada semana, me encantaba y siempre repetía de caldo. Es muy reconfortante y perfecta para entrar en calor en los días fríos de invierno.

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© La Cocina de Virginia, 2011-2017