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Tortitas de manzana con salsa de arándanos
Plato para 4 personas/Preparación: 20 min
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Ingredientes:

  • 1/2 manzana fuji o golden.
  • 1/2 cucharadita de café de canela molida.
  • 130 gr. de harina.
  • 1 huevo.
  • 1 pellizco de sal.
  • 1 cucharada sopera de azúcar.
  • 1 vaso de leche frí­a. (250 ml)
  • 2 cucharaditas de café de levadura.
  • Margarina para untar la sartén.
  • Nata montada.
  • Fideos de colores.


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Tortitas de manzana con salsa de arándanos

Este postre que preparo hoy es uno de los preferidos de mi hija mayor, se lo come en un santiamén, y le gusta decorarlo ella con nata montada y jarabe de fresa o caramelo (otra sugerencia de presentación).

Comenzaremos por poner 2 cucharadas de margarina en una sartén pequeña a la que añadiremos la 1/2 manzana fuji cortadas en lonchas finas, la canela y 5 cucharadas soperas de agua. Dejaremos a fuego medio para que se vaya haciendo la compota unos 7 minutos.

Apartamos la compota a la jarra de la batidora y añadimos el resto de los ingredientes, batimos hasta obtener una masa ligera.

Por otra parte pondremos en un cazo 3 cucharadas de mermelada de arándanos a fuego bajo para que se haga una salsa y apartaremos.

En la sartén ponemos una cucharadita de margarina y cuando esté bien caliente echaremos un cazo de la masa por tortita. Cocinaremos a fuego medio y cuando comiencen a subir burbujitas daremos la vuelta con la ayuda de una espátula y haremos la otra cara. Cada vez que hagamos una tortita añadiremos primero la cucharadita de margarina. A mi me salen cuatro tortitas que duran un suspiro en el plato.

Aquí­ os muestro una sugerencia de presentación con nata montada, la salsa de arándanos y fideos de colores. Como siempre espero que la probéis y que os guste.




 

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