Arroz con crema de champiñones

Es el alimento más consumido del mundo y en torno al 10% de la superfície cultivable lo ocupa este cultivo.

Esta receta de arroz se prepara bien en 30 minutos, pues mientras hierve el arroz preparamos la salsa.

Yo he utilizado el champiñón por ser el que siempre tengo en casa pero igualmente lo podéis preparar con setas de temporada. El aroma y sabor que le aportará la seta salvaje al arroz será estupendo.

En estas fechas navideñas se pasa menos tiempo en casa, compras, comidas de empresa, visitas a familiares, etc, por eso también os podéis dejar el arroz cocido (siempre guardado en nevera) y en 10 minutos preparar la salsa. Acompañado de una pechuga de pollo a la plancha te quedará genial !

El arroz queda muy meloso y por aquí sólo dejaron unos cuantos granos en el plato.

Elaboración:

Es super fácil, casi no necesita explicación viendo las fotos, je je.

Ponemos en una cacerola el arróz a hervir, entre 15 y 20 minutos. Añadimos sal al agua.

Lavamos los champiñones y desechamos el pedúnculo o tallo, cortamos lo más pequeño que podamos.

En una sartén grande sofreímos los dientes de ajo picados y doramos, añadimos el champiñón cortado y pochamos 2-3 minutos.

Mientras, diluímos la Maicena en el vino y vertemos en la sartén. Movemos y seguimos añadiendo la leche y la nata. Salamos. Hervimos 2-3 minutos más y apartamos tapado.

Si a todos los miembros de la familia les gusta la pimienta, podéis añadirla ahora. Si no, haced como yo, añadirla según los gustos de cada uno en su plato.

Para la presentación picar finamente unas ramas de perejil y poner encima de la salsa bien caliente.

Buen provecho.