Brochetas de pollo tikka masala

Vuelta a la rutina tras las vacaciones, y nuevamente a cocinar, que este verano en casa de los abuelos he cocinado más bien poco. Pero con las pilas cargadas y la cabeza llena de nuevos platos y nuevos proyectos que pronto veréis.

Como sabéis me gusta el picante y cada cierto tiempo suelo poner alguna receta con él -aunque al tener niñas en casa no suelo abusar-. Este plato que hoy os traigo es tradicional de la cocina india y está presente en la mayoría de los menús de los restaurantes indios del mundo. De hecho, en Inglaterra es uno de los platos top ten de su gastronomía.

Me parece más divertido presentarlo en brochetas, y así aprovechar la barbacoa (o en mi caso la plancha de cocinar) los últimos días de verano. Me encanta el olor a barbacoa, cuando el carbón se está encendiendo y chisporrotea.

Siempre enciende la barbacoa mi marido pero yo, como quien no quiere la cosa, siempre paso cerca y echo alguna ramita para ver como se prende fuego. ¡Que tendrá el fuego!

Luego mi hija pequeña no sé cómo me ha visto y hace lo mismo, su padre le regaña y es entonces cuando yo aprovecho para desaparecer. Pues no tardará mucho en señalarme con su dedito.

Bueno espero que os guste y que con ramita en el fuego o con una plancha os salga delicioso y repitáis la receta.

Elaboración:

Cortamos la pechuga de pollo en trozos de unos 3 centímetros y las pinchamos en los palillos. Si lo vais a preparar en la barbacoa deberéis sumergir los palillos en agua un rato antes para que no se quemen.

El condimento de garam masala lo podéis encontrar en tiendas especializadas de especias o si no lo podéis encontrar en Mumumio.com

Ponemos en el vaso de la batidora o en la picadora todos los ingredientes menos el yogur. Acordaros que si hay niños mejor no incluir ni la pimienta ni el chile molido. Añadimos el yogur a mano y movemos.

Ponemos las brochetas en una fuente alargada y plana y vamos echando con una cuchara por encima de la carne la salsa que hemos preparado. Tapamos con film transparente y metemos a la nevera 1 hora aproximadamente. En el tiempo de preparación no he incluido el tiempo de marinado de la carne.

Enchufamos la plancha y asamos hasta que la carne esté hecha, unos dos o tres minutos por cada lado. Si optáis por la barbacoa estad atentos de que las llamas no toquen la carne e id probando para ver cuándo está en su punto.

Como acompañamiento de esta sabrosa carne podemos poner un cuenco de arroz basmati o thai.

Para este plato, he contado con la colaboración de Maisons du Monde, a quien quiero agradecer su disposición. Se trata del plato modelo IV Megève que le da un toque de estilo a la mesa.

Buen provecho!

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