> Carnes
Ingredientes:
- 400 grs. de pechuga de pollo en dados.
- 85 grs. de harina.
- 100 ml de leche entera.
- 1 sobre de gaseosa.
- 1 pellizco de tomillo.
- 4 guindillas secas.
- 2 dientes de ajo.
- 1 huevo mediano.
- 1 ramita de perejil picado.
- 500 grs. de tomate triturado.
- sal.
- aceite de oliva.
Dados de pollo rebozados con salsa de tomate picante
Andaba con poco tiempo, como es normal hoy en día, a cualquier mamá, y la hora de comer se me echaba encima. Abrí la nevera, y vi qué había en la despensa, y se me ocurrió preparar este plato.
Es muy fácil de preparar y también se puede preparar sin picante.
También podéis sustituir la guindilla por pimentón picante, pero tener cuidado pues con poco que echéis estará bastante picante.
Elaboración:
Sofreímos en tres cucharadas de aceite los ajos picados, a continuación echamos las quindillas. Vertemos el tomate triturado, teniendo cuidado de que no nos salpique. Removemos todo bien y añadimos el tomillo. Dejamos hirviendo tapado a fuego bajo 6-8 minutos y apartamos.
Mientras tanto vamos preparando el rebozado ( mi madre también lo llama gachuela). En un bol cascamos el huevo y batimos, añadimos una pizca de sal y el perejil picado fino. Incorporamos la harina, movemos, la leche y ligamos todo bien.
Ahora ponemos una sartén con abundante aceite. Calentamos bien.
Por último añadimos al rebozado la gaseosa en polvo. La masa crecerá y será en este momento cuando introduciremos nuestros dados de pollo en el rebozado (mejor uno a uno) y después a la sartén. Deben de quedan bien cubiertos.
Freiremos unos minutos hasta que la masa esté dorada. Sacaremos a papel absorvente.
Ahora ya podemos montar el plato. Servimos los dados de pollo rebozados junto con una generosa cantidad de tomate picante en un lado.
Espero que os guste.
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