Plato para 4 personas/Preparación: 30 min

Como os contaba hace unos dí­as, cuando vinieron mis suegros hace unas semanas, me puse manos a la masa para preparar tres clases de galletas sin azúcar.

La primera que hice fueron las galletas de naranja y chocolate sin azúcar, la segunda fue esta. Unas galletas craqueladas de chocolate sin azúcar. Increí­bles, estaban buení­simas, ya sabéis que pruebo todo lo que hago, a veces, más de lo que debiera, je je. Y estas galletitas cubrieron con creces mis espectativas. Hací­a bastante tiempo que querí­a preparar este tipo de galletas y las volveré a repetir con azúcar, ya que con Stevia me han gustado mucho.

Estaban deliciosas, os aconsejo preparar dos hornadas, porque una desaparecerá en un abrir y cerrar de ojos. Los golosos que no pueden disfrutar del azúcar, gozarán mucho con este dulce.

Mi suegro las probó y le gustaron mucho, de hecho, se llevó las que no se pudo comer en mi casa, en un tupperware a su casa. Me imagino que ya las habrá finiquitado, le gusta mucho el dulce.

Para conservar estas galletas os aconsejo que las pongáis en un recipiente hermético, tipo caja de metal o bote de vidrio con cierre hermético. Os durarán tres o cuatro semanas, si es que aguantáis todo ese tiempo la tentación, ¿no?.

Tamizar la harina con la levadura en polvo Royal y el cacao puro en polvo sin azúcar Valor. En un cuenco batir el huevo con la leche, añadir el extracto de vainilla y la mantequilla y el chocolate sin azúcares añadidos de Nestlé, derretidos.

Incorporar los ingredientes secos a los húmedos. Añadir la Stevia en polvo Sannia, e integrar todo bien. Este endulzante lo he encontrado en los supermercados Eroski.

En la mesa de trabajo echar un puñado de harina, hacer bolitas del tamaño de una nuez y rebozarlas en la harina.

Precalentar el horno a 180º C. Poner las bolitas de masa sobre un papel de horno en la bandeja y hornear entre 10 y 12 minutos.

• Arroces
• Carnes
• Ensaladas
• Galletas decoradas
• Guisos y cazuelas
• Helados, sorbetes y cócteles
• Legumbres
• Panes
• Pastas
• Patatas
• Pescados
• Postres
• Salsas
• Sopas y cremas
• Tapas, canapés y entrantes
• Tartas decoradas
• Tartas saladas
• Verduras y hortalizas