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Sopa loquete
Plato para 4 personas/Preparación: 35 min
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Ingredientes:

  • 3 tomates medianos.
  • 1/2 pechuga de pollo.
  • 1 patata grande.
  • Un puñado de guisantes.
  • 1 chorizo.
  • 5 habas con su vaina.
  • 1 pimiento.
  • 1 pizca de tomillo.
  • 1 y 1/2 pastilla de caldo de carne Knorr.
  • 60 grs. de arroz largo (un puñado).
  • 6 chdas. de aceite de oliva virgen extra.

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Sopa loquete

La historia de esta sopa surgió un domingo cualquiera cuando abrí­ la nevera para preparar la comida y no habí­a ningún guiso definido en mi cabeza. La nevera estaba más bien vací­a, es decir, que hací­a eco al abrirla, para qué nos vamos a engañar.

Entonces fui sacando ingredientes y con LO QUE TEnia en la nevera improvisé esta sopa. De ahí­ el nombre. Seguro que muchos de vosotros tenéis una sopa loquete en vuestra vida, pero no lo sabí­ais, je je.

Hay veces que estos inventos mí­os en la cocina son incomibles y otras en las que te da pena no haber hecho más, pues la familia pide repetir, como es el caso. Su sabor me recordó a las sopas consistentes que hací­a mi madre los domingos cuando estábamos en el campo. Allí­ no habí­a nevera y se tení­a que apañar con lo que habí­amos comprado para el fin de semana. 

En esta sopa la verdura se corta a cuchillo y su tamaño ha de ser generoso. A diferencia de otras sopas que he publicado y en las que utilizo la picadora. Así­ podremos saborear cada ingrediente en la boca.

Si preferí­s no añadir el arroz, saldrá igualmente rica. En casa duró unos cinco minutos en el plato, menos a mi hija pequeña, que iba clasificando los 'tropezones' por colores. Este sí­, este no. La patata sí­, el tomate no. ¡Que le vamos ha hacer!

Elaboración:

Primero quitaremos con cuidado la piel a los tomates. Partiremos los tomates en trozos grandes, al igual que las habas y el pimiento. Este último casi desaparecerá en la cocción.

Ponemos en una cazuela el aceite, cuando esté caliente vertemos la verdura troceada. Salamos y rehogamos 3-4 minutos a fuego vivo.

Vertemos un par de cazos de agua, y a continuación los guisantes, el chorizo entero, la pechuga de pollo a tacos, la pastilla y media de caldo de carne Knorr y el arroz.

Rehogamos otros 3-4 minutos y vertemos 750 ml. de agua caliente. Incorporamos el tomillo y las patatas en rodajas gruesas (más o menos de medio centí­metro).

Llevamos a ebullición rectificando de sal si fuera necesario. Hervimos unos 12-15 minutos a fuego medio. Partimos el chorizo en rodajas.

Nuestra sopa Loquete ya está preparada. Espero que la disfrutéis, sobre todo si abrí­s la nevera y os pasa como a mi. Eco, eco, eco, eco.

















 

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