Panecillos con tomate y orégano

Estrenamos mes y no encuentro mejor manera que preparando unos crujientes panecillos con tomate deshidratado y orégano. El pan, ese alimento básico de nuestra alimentación tiene cientos, miles de presentaciones y formas de prepararlo. Unas más complejas que otras pero no dejéis de hacer pan porque no tengáis tiempo o ganas de prepararlo, las panificadoras hoy día nos ayudan mucho y nos facilitan esta tarea.

Yo le estoy sacando muchísimo partido a mi panificadora Mabaker, preparo bizcochos, panes integrales, brioches, e incluso mermelada o masa de croquetas. La tarea quizás más engorrosa, que es la de amasar, la hace la máquina, la programo y trabaja por mí. Y si ese día tengo algo más de tiempo, termino yo la pieza y la acabo en el horno. Este es el caso de estos panecillos con tomate deshidratado orgánico de Mabaker, los quería pequeños y para ello elegí el programa de amasado y luego los corté con un cortador de galletas a mi gusto y los horneé.

Si os pasáis por su web tienen muchas novedades, entre ellas, ahora ofrecen toda una variedad de complementos orgánicos para añadir a sus mezclas de pan, bizcocho o brioche. Yo he elegido el tomate deshidratado orgánico, pero también le tengo el ojo echado a la cebolla y al mix de pipas peladas orgánicas.

En la panificadora o con su ayuda ya he preparado un brioche trenzado con mermelada de cerezas, otro de chocolate y cardamomo, de arroz con leche, un bizcocho doble chocolate con arándanos y nueces, mini roscones de reyes, pan con cerveza negra y otros muchos. Es muy fácil.

¡Qué ganas tengo de poder reunirme con los amigos y familia y poder hacerles el pan!

Elaboración:

1.- Poner el agua, el aceite, el preparado Mabaker de pan Country White y la levadura orgánica en la cubeta.

2.- Seleccionar el programa 6, y dejar que amase sola.

3.- Cuando haya que añadir el tomate deshidratado orgánico y el orégano la máquina nos avisará con una serie de pitidos intermitentes. Lo añadimos y cerramos la tapa.

4.- Dejamos que termine el ciclo con el levado.

5.- Sacamos de la cubeta, extraemos las aspas y depositamos la masa en la superficie de trabajo con un poco de harina.

6.- La extendemos con ayuda de un rodillo hasta un grosor de 1 centímetro y vamos cortando los panecillos con ayuda de un cortador de galletas.

7.- Lo ponemos sobre la placa del horno con papel sulfurizado y los dejamos levar. Yo los meto dentro del horno con un cazo con agua caliente, el horno apagado. Así no se secan y fermentan muy bien.

8.- Cuando casi hayan doblado su volumen los horneamos. Con el horno a 200º C con calor arriba y abajo hasta que estén dorados. Unos 10-15 minutos, dependerá del horno.

Notas:

- En esta receta he añadido dos cucharadas más de agua, ya que el tomate y el orégano cogerán agua de la masa para hidratarse y no quería que quedasen unos panecillos secos.

- Podéis darles la forma que queráis, cuadrados, redondos, triangulares, imaginación al poder.

- Están deliciosos con queso feta, atún o queso cremoso.

- En este formato son ideales para servir un aperitivo.