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Bizcocho alemán de ciruelas
Bizcocho esponjoso perfecto para la merienda
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Donuts
¿Quién quiere uno?
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Marmitako de bonito
Con este plato de bonito no habrá frío que pueda contigo. ¡Viva la cuchara!
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Ensalada de invierno con calabaza, canónigos y queso feta
Deliciosa ensalada templada con calabaza
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Trenza de Almudévar
Deliciosa trenza de brioche para disfrutar en la merienda.
> Panes
Pan de molde casero
Estaba ayer revisando mis recetas cuando, de pronto, surgió esta del pan de molde, y me dije, vamos a probar. La verdad es que hay que echarle un poco de músculo para amasar pero el resultado lo podéis juzgar vosotros mismos. Os aseguro que está igual de bueno que se ve en la foto.
> Sopas y cremas
Crema de puerros con crujiente de jamón
Esta crema es muy fácil de preparar y más aún de comer. Yo la he querido nombrar en castellano, aunque es originaria de la cocina francesa 'vichyssoise', y se toma fría. A mi en estas fechas me gusta comerla calentita y sin cebolla. He terminado el plato añadiéndole unas virutas de jamón crujientes. Toda una tentación de plato.
> Verduras y hortalizas
Champiñones rellenos de jamón york y queso
Estos champiñones rellenos los aprendí a hacer hace muchos años y están buenísimos. Suelo prepararlos cuando veo en el mercado unos hermosos champiñones que llaman mi atención.
> Verduras y hortalizas
Calabacines rellenos de jamón serrano
Esta forma de preparar los calabacines en vertical es muy original y divertida. Al llevar queso fundido será un aliciente para que los niños prueben otra manera de comer verduras. Es un plato muy fácil para llevarnos al trabajo, ya que no gotea y lo podemos calentar al microondas fácilmente.
> Guisos y cazuelas
Guiso de costillas de cerdo con alcachofas
Me encantan las alcachofas y, ahora que estamos en plena temporada, aprovecho para proponeros este guiso que no por ser tan sencillo deja de estar buenísimo. Siempre lo he preparado con costillas de cerdo, pero seguro estará igual de bueno con carne del cuello u otra carne magra del animal.
> Postres
Tocino de Cielo
Postre originario de Andalucía de textura cremosa y muy dulce que mi madre hacía en fechas señaladas y que apenas duraba 5 minutos en la mesa. Hoy que tengo la suerte de tener a mi madre en casa la he metido conmigo en la cocina para elaborar este manjar de los dioses.
> Postres
Pan romano
El pan romano que hoy os traigo es un pan dulce que es típico del pueblo de mi padre, Yunquera (Málaga). Siempre lo he comido cuando nos reuníamos toda la familia el sábado por la tarde, acompañado de un buen vaso de leche. El nombre viene de siglos atrás cuando se aprovechaba el pan sobrante o duro y se le añadía huevos, aceite, canela y anís para crear un bizcocho duradero.
> Pastas
Espaguetis con salmón y setas de temporada
Me encantan las setas, y más si te las traen recién cogidas de Coll de Nargó, cerca del Pirineo, como es mi caso. Para este plato utilizo 'Trompetas Amarillas' ya que las deseco y así tengo reservas para todo el año. Combinadas con el salmón y la pasta es una delicia de plato que seguro repetiremos en más de una ocasión.
> Carnes
Chuletón con salsa de champiñones
Este plato me gustó mucho prepararlo pues di rienda suelta a mi imaginación con el puré de patatas, hice arbolitos. La salsa de champiñones la preparamos a la vez que se va haciendo la carne. Un plato único para acompañar con un buen vino tinto.
> Verduras y hortalizas
Berenjenas rellenas
Esta es una forma muy sabrosa de comer verdura y carne para los niños, además con el queso fundido por encima no podrán resistirse. Éstas que preparo rellenas de carne encantan en casa y, si las congelas, te sacan de un apuro en minutos.
