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Bizcocho alemán de ciruelas
Bizcocho esponjoso perfecto para la merienda
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Donuts
¿Quién quiere uno?
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Marmitako de bonito
Con este plato de bonito no habrá frío que pueda contigo. ¡Viva la cuchara!
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Ensalada de invierno con calabaza, canónigos y queso feta
Deliciosa ensalada templada con calabaza
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Trenza de Almudévar
Deliciosa trenza de brioche para disfrutar en la merienda.
> Carnes
Pollo suave al curry
Siempre me ha llamado la atención los platos con especias que no usamos normalmente en nuestra gastronomía, como pueden ser el curry o la cúrcuma. Ojeando los libros que tengo de cocina he logrado encontrar uno que no sea muy picante, ya que de lo contrario mis hijas ni lo probarían.
> Salsas
Salsa para calçots (salvitxada)
Cinco años llevo preparando esta deliciosa salsa para comer con los calçots (cebolleta tierna típica de Cataluña), y siempre me felicitan los amigos por lo bien que me sale. Así que ya es costumbre que cuando vamos de calçotada prepare esta salsa por litros. En casa también la suelo poner como acompañamiento de carnes a la brasa o de una ensalada de escarola.
> Guisos y cazuelas
Harira
Aquí os dejo la receta de una sopa marroquí con especias. Esta receta la aprendí hace años de mi amiga Olga, pues el olor que subía por el patio era diferente a ninguno que yo conociera y bajé a preguntarle. Resultó que estaba casada con un chico de origen alauí y sabe hacer guisos y pasteles de Marruecos.
> Ensaladas
Canónigos con queso azul y vinagre de frambuesa
Ya va tocando una ensaladita que, con tanto frio no apetecía. Os propongo una ensalada de canónigos con queso azul, piñones y vinagre balsámico de frambuesa. A que suena bien, pues mejor sabe.
> Carnes
Patata rellena de carne
Este plato, más conocido como 'bomba', requiere un poco más de paciencia, pero el resultado merece la pena. Podemos preparar varias salsas y que cada uno elija la que más le guste. Yo confieso que le puse más picante, me encanta.
> Panes
Pan de cebolla
Estos panecillos los hice hace unos meses y tuvieron mucho éxito en casa. El sabor que le da al pan la cebolla pochada y el comino es espectacular. Hoy los hemos comido con una loncha de queso de cabra dentro -la combinación perfecta-, aunque lo podéis emplear como pan de hamburguesa, riquísimo.
> Carnes
Solomillo de cerdo con salsa de vino tinto
Tenía pendiente realizar una carne con salsa de vino tinto y por fin llegó el día, o más bien la tarde. Esta mañana no me ha dado tiempo a hacerlo, así que lo he dejado para la cena. La salsa ha salido muy buena y la carne tierna, el plato de la foto no ha llegado intacto a la cena, se lo han comido antes. Buena señal, ¿no?.
> Sopas y cremas
Crema de mejillones con picatostes
Hace poco más de un año que descubrí esta deliciosa crema de mejillones. Yo le he añadido picatostes que aquí en casa gustan mucho con las cremas y las hace menos monótonas. Es una forma diferente de comer mejillones que les será muy fácil de comer a los más pequeños. Sólo decir que su sabor me enganchó desde la primera vez que la hice.
> Postres
Muffins de fresa
Simplemente deliciosos. Esta receta de muffins de fresa es de las mejores que me han salido. Al salir del horno estaba crujiente por encima y jugoso y tierno por dentro. Sólo decir que han durado dos días en casa. Ahora que empieza la temporada de fresas, no lo dudes y prueba a preparar estos deliciosos pasteles en sólo treinta minutos.
> Postres
Sultanas de coco
Este dulce lo encontraba en una pequeña pastelería del pueblo de mi madre, y siempre le pedía que me comprara una. Eran mucho más grandes pero el sabor de estas que hoy os presento es muy muy parecido.
